Pankreas adalah organ penting yang memastikan normal kerja seluruh badan: ia menghasilkan jus pencernaan yang mengalir ke dalam usus 12, di mana masuk memecahkan protein, lemak dan karbohidrat. Hasilnya, badan mendapat lebih mudah sebatian asam amino, vitamin, lain nutrisi, yang seterusnya masukkan dalam darah selepas penyerapan mukosa usus. Mereka terlibat dalam proses metabolik, dalam bangunan sel-sel dan tisu, yang datang pada semua sistem dan organ-organ.
Juga penting pankreas adalah untuk menghasilkan insulin, yang mengawal metabolisme karbohidrat amaran lemak degenerasi hati.
Alasan utama untuk kejadian pankreatitis – penggunaan yang berlebihan makanan berlemak, dan alkohol. Bermula dengan akut pentas, cepat-cepat dia mengalir ke dalam kronik. Akut memerlukan sangat diet ketat.
Gangguan pencernaan di pankreas
Akut dan kronik pankreatitis menyebabkan gangguan serius sistem pencernaan:
- peningkatan asid dalam usus kecil, ada perasaan mulas, rasa terbakar;
- ke kanan pusat ada rasa sakit yang teruk kerana pengumpulan enzim dalam kelenjar yang menyebabkan proses dalam tisu;
- pengumpulan toksin bermula keracunan sendiri organisma;
- terganggu rembesan insulin, meningkatkan gula darah, yang menyebabkan "gula diabetes" - banyak air kencing, disertai dengan yang terkuat tak terbendungkan dahaga.
Prinsip-prinsip asas nutrisi dalam pankreatitis
Prinsip utama diet dengan akut:
- menghilangkan lemak;
- untuk menghapuskan karbohidrat, terutama gula dan semua produk yang mengandungi gula;
- menghapuskan makanan goreng, dengan makanan serat mentah (kubis);
- untuk meningkatkan pengambilan bersandar protein;
- untuk memasuki mod pecahan kuasa, 5-6 kali sehari.
Karena dengan cara ini ia sukar untuk mengambil semua yang perlu vitamin dan mineral dari makanan, anda perlu mulai mengambil sintetik, vitamin (Centrum, Vitrum).
Diet untuk pankreatitis
Yang lebih ketat pesakit mengikuti diet, tinggi peluang untuk pemulihan yang cepat dan penuh. Oleh itu, peraturan diet untuk pankreatitis dia harus tahu oleh jantung. Mereka agak mudah – diet termasuk produk murah yang perlu:
- mengisar;
- mendidih;
- atau memasak untuk pasangan.
Dalam pankreatitis akut
Ketika radang pankreas, sebelum datang kecemasan, anda harus meletakkan sebuah kompres sejuk pada bahagian yang menyakitkan. Dalam 2 hari pertama ditunjukkan kelaparan, adalah dibenarkan hanya minum air mineral (tanpa gas dan gula!)
Mengapa ini penting: air kosong (1,5-2 liter setiap hari) menghalang melepaskan jus pankreas yang mengurangkan rasa sakit, membuang produk reput, racun dari badan.
Di samping itu untuk air, hanya mengatakan pinggul sup. Makanan yang boleh diambil hanya pada hari ketiga, sambil menghindari tinggi-makanan kalori, dan makanan yang mengandungi garam, lemak, karbohidrat, serat mentah - semua yang meningkatkan rembesan jus perut dan perut kembung.
Diet untuk pankreatitis direka untuk ganti mukosa usus, itu, juga dilarang sama perasa pedas, masin, merokok dan makanan pedas.
Cara terbaik untuk memasak masih rawatan untuk pasangan. Makanan yang perlu puri atau dihancurkan. Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 50 °C. Kuasa pecahan, 5-6 kali sehari.
Setelah radang telah menurun, sebagai contoh peralihan ke puri, gunakan tanpa lemak daging, ikan, keju, bijirin dan sayur-sayuran (kecuali kubis karena ia mengandungi terlalu kasar serat). Dibenarkan sayur-sayuran dan buah-buahan, minuman susu - yogurt, yogurt.
Harus kekal keluarkan dari meja lemak, daging asap, bacon, ikan, acar, bawang, bawang, lobak, alkohol, membakar.
Kesihatan pasien di 100% akan bergantung pada sama ada ia mematuhi ini diet ketat. Dan akan perlu untuk berdiri dari enam bulan satu tahun.
Ia adalah penting untuk tegas ingat apa-apa melanggar diet akan segera membuat mereka merasa seperti sakit kesihatan, resume, radang pankreas.
Menu untuk kronik pankreatitis
Dalam hal bentuk kronik, tugas utama adalah untuk membuang radang membran – ini bukan tentang pankreas. Dalam kes ini, listrik akan diet, tetapi ia tidak perlu menggunakan semata-mata lembut makanan. Ini hanya perlu dalam tahap akut.
Tidak termasuk: goreng, ragi produk (ragi roti termasuk ragi menyebabkan penapaian dalam usus), perasa pedas dan rempah-rempah, masin.
Hidangan disediakan kukus, direbus, dibakar. Resep yang tersedia, anda sentiasa boleh mencari dalam buku masak atau online untuk mencari apa yang sesuai dengan anda rasa pilihan anda.
Apa yang perlu pankreas dalam tahap akut penyakit? Asam Amino dan vitamin – itulah apa perlukan dalam tempoh ini. Tentu saja, mereka yang diperlukan untuk tubuh yang sihat secara teratur. Lebih banyak protein – lebih banyak salah satu ciri-ciri diet untuk pankreas. Protein menggalakkan sintesis inhibitor yang menghalang rembesan enzim pankreas.
Diet adalah penting untuk mematuhi ketat "mengeluarkan" pankreas dari fasa akut penyakit, serta untuk memulihkan keadaan mukosa dalam bentuk yang kronik. Di bawah kita memberikan senarai produk yang anda boleh menambah untuk anda rutin harian. Walaupun diet untuk pankreatitis dianggap cukup keras, tetapi senarai produk adalah agak berbeza. Peraturan utama: hak persiapan, tapi itu akan menjadi hidangan kukus, panggang dan tumis. Dari goreng untuk menolak untuk masa yang lama (tidak hanya di masa rawatan), juga baik – selama-lamanya.
Diet untuk kronik pankreatitis dalam pengampunan
Dalam diet ini adalah mungkin untuk menyesuaikan diri. Sedikit nasihat untuk meningkatkan pengambilan protein, lemak normal rata-rata orang. Karbohidrat harus disimpan ke minimum (roti, produk roti, gula, madu). Garam penggunaan juga minimum.
Masih diharamkan:
- alkohol;
- cuka;
- pedas perasa.
Ia adalah dibenarkan untuk mengembangkan cara memasak. Kecuali untuk beberapa makanan yang anda bisa memasak mereka di rebus, direbus, dibakar. Makanan mungkin akan dicincang – tidak semestinya puri.
Makan adalah pecahan, suhu produk tidak lebih dari 60°C.
Anggaran beberapa:
- protein – 120 g;
- lemak – 90 g.;
- karbohidrat – 350 g, yang mudah dicerna – 40 g;
Jumlah kalori tidak boleh melebihi 2690 kalori.
Dalam pankreatitis kronik
Tulang belakang rawatan kronik pankreatitis adalah diet. Diet yang sama untuk diet dalam pengampunan (had pedas, makanan berlemak, karbohidrat, split makan), kecuali untuk beberapa nuansa.
Khususnya, dibenarkan peningkatan jumlah protein pengambilan 130 gram sehari, dan 30% dari sayur-sayuran. Sumber protein haiwan adalah: daging sapi, daging, kelinci, ayam, Kalkun, tanpa lemak babi. Dikecualikan lemak daging – lemak babi, angsa, bebek, permainan. Pada sedikit gangguan makanan dilarang untuk meletakkan keluar atau bakar – hanya memasak untuk pasangan. Keperluan yang sama memohon untuk jenis rendah lemak ikan.
Ini pendekatan untuk pemilihan produk akan membantu pasien untuk mencegah lemak degenerasi hati, yang merupakan salah satu utama bahaya mengancam organisma di radang pankreas.
Ia juga disarankan untuk mengambil keju rendah lemak. Bagaimanapun, anda harus memastikan bahwa ia tidak terlalu masam dan terlalu berminyak.